Plaza del Mercado de Azkoitia, escenario para la iniciativa Azokatik Mahaira
La Plaza del Mercado de Azkoitia acogerá el próximo sábado la iniciativa Azokatik Mahaira: Sukaldean Behin. En el marco de esta actividad, los participantes aprenderán las claves para cocinar de manera saludable, sostenible y sencilla. La chef Anne Otegi y la nutricionista Aitziber Aizpuru son las coordinadoras del taller, que se llevará a cabo en Kontzejupe a las 11:00 de la mañana.
Aitziber Aizpuru y Anne Otegi, guías en el camino de la cocina
Otegi es miembro del proyecto Elikaenea en el mercado de Oxirondo en Bergara; Aizpuru, por su parte, es responsable del centro Eliku en Azpeitia. El objetivo de la jornada es aprender los principios básicos de la cocina en un trabajo de dos horas, elaborando menús diarios.
El valor de los productos locales y de temporada
Además, el taller tiene como objetivo resaltar el trabajo de los productores locales, y los ingredientes culinarios utilizados en el proceso serán productos de temporada. De este modo, los participantes tendrán la oportunidad de degustar recetas saludables elaboradas por ellos mismos.
Revitalización de la vida en los mercados
La iniciativa Azokatik Mahaira también busca revitalizar los mercados locales, y las actividades de este día tienen la intención de fomentar una dinámica que permita aprender a cocinar de manera rápida y sencilla.